Prieure de Saint-Jean de Bebian – Les Moutons 2023
Issu d’une vieille parcelle de Mourvèdre sur galets roulés et argiles grises, Les Moutons incarne la lecture la plus singulière et aérienne du cépage au domaine. La robe reste légère, mais le vin gagne en profondeur sur des notes de fruits rouges, d’épices, de violette …
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Prieure de Saint-Jean de Bebian, Languedoc-Roussillon
Nous souhaitions mettre en avant aujourd’hui le Prieuré Saint-Jean de Bébian, domaine historique de Pézenas qui connaît depuis quelques millésimes un renouveau remarquable sous l’impulsion de Benoît Pontenier. Longtemps considéré comme l’un des grands noms du Languedoc, le domaine retrouve aujourd’hui une lecture plus précise de ses terroirs, avec des vins plus infusés, plus salins, et d’une finesse que l’on n’associait pas toujours à la région. Sur ces sols mêlant basaltes, calcaires et galets anciens, les vinifications peu interventionnistes et les élevages longs donnent naissance à des cuvées d’une grande personnalité, qui comptent clairement parmi les plus passionnantes du sud ces dernières années.
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