Comando G

Des vignes anciennes accrochées au granit, de l’altitude, du vent, et un cépage – le grenache – poussé dans ses retranchements les plus fins. Comando G, c’est cette poignée de parcelles dans la Sierra de Gredos qui a complètement rebattu les cartes en Espagne. Derrière le projet, Fernando García et Daniel Landi, deux vignerons qui ont compris très tôt que la grandeur pouvait naître ici, sur ces coteaux oubliés aux portes de Madrid. Vignes parfois centenaires, travail manuel, équilibres naturels… et surtout une obsession : laisser parler le lieu.

Dans le verre, le choc est immédiat. Les vins sont clairs, délicats, presque suspendus. Rien de démonstratif : des notes florales, des fruits rouges infusés, une texture fine et une fraîcheur qui tient la colonne vertébrale du vin du début à la fin. Certains y voient des échos de Rayas – non pas dans la copie, mais dans cette capacité à rendre le grenache aérien, vibrant, presque insaisissable. Ce sont des vins qui marquent, qui intriguent, et qui laissent souvent un silence autour de la table.

Nous avons réussi à mettre la main sur quelques cuvées, en quantités très limitées. De quoi entrer dans l’univers avec les vins les plus accessibles, ou aller chercher des bouteilles plus profondes, plus verticales, taillées pour le temps. Dans tous les cas, on parle ici de flacons rares, recherchés, qui ne restent jamais longtemps disponibles.