Clos du Rouge Gorge

Installé à Latour-de-France, à la frontière des Corbières et de la Catalogne, Cyril Fhal façonne depuis 2002 les vins du Clos du Rouge Gorge avec une exigence rare.

Le domaine s’étend sur 6 hectares de vignes exclusivement en coteaux, conduites sans aucun produit de synthèse. Une viticulture de précision, presque sur-mesure, où chaque geste compte. La majorité des parcelles dépasse les 50 ans, avec un remarquable patrimoine de vignes centenaires : peu productives, exigeantes, mais capables de livrer des jus d’une intensité et d’une profondeur singulières.

Les rendements sont infimes, souvent en dessous de 20 hl/ha, et le travail en cave prolonge cette recherche de pureté : levures indigènes, aucun intrant, et parfois pas de soufre du tout. Des choix radicaux, au service de vins droits, vibrants, profondément ancrés dans leur terroir.

Aujourd’hui, Clos du Rouge Gorge est considéré comme l’un des domaines majeurs du Roussillon, très recherché par les amateurs en France et à l’étranger. Les allocations sont devenues extrêmement limitées.

Une petite activité de négoce, menée avec la même rigueur, permet de proposer deux cuvées supplémentaires : La Femme Soleil & Le Rouge et le Blanc.