Domaine Eymin Tichoux – Avant-Première 2023
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Domaine Eymin Tichoux, Vallée du Rhône
Domaine Eymin-Tichoux, un domaine confidentiel à Seyssuel.
En 2015, Sophie Eymin et Kévin Tichoux se sont installés à Seyssuel et ont planté leurs premières vignes sur les deux rives du Rhône. Sur la rive droite, caractérisée par de fortes pentes et des sols granitiques, sont produites les cuvées en Côte-Rôtie et Condrieu. Sur la rive gauche, sur des coteaux de schiste, quartz et granite, le jeune couple trentenaire produit notamment L’Arène, l’Avant-Première, Cap Syrah et Cap Blanc.
Les 4 hectares de vignes sont conduits en Agriculture Biologique (certifiés sur le millésime 2021). Le chenillard, le treuil ou le cheval sont utilisés pour travailler la terre, sinon le travail est effectué à la main. Ce soin particulier à la vigne effectué tout au long de l’année dans le respect du terroir permet de valoriser l’identité propre de chaque parcelle. En cave, Sophie et Kevin réalisent des vinifications avec le moins d’intervention possible. Ils font confiance aux levures indigènes et pratiquent des élevages longs et précis. Les vins sont juteux, profonds, élégants et d’un remarquable équilibre sur les deux couleurs.
Sophie et Kévin subliment tout simplement les terroirs de Seyssuel ! Le seul bémol, les quantités produites sont infimes… Alors n’attendez pas pour découvrir le domaine Eymin-Tichoux.
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