Michel Couvreur – Overaged Malt
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Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Michel Couvreur, Spiritueux
L’élevage comme signature bourguignonne
L’univers Michel Couvreur repose sur un principe simple : laisser le temps et le bois façonner le whisky. À Bouze‑lès‑Beaune, 150 mètres de galeries creusées dans la roche offrent un environnement unique, où humidité, silence et variations naturelles permettent un élevage d’une grande précision. Les fûts — majoritairement Xérès et Porto — sont choisis avec soin, puis déplacés entre zones humides et sèches pour obtenir cette puissance profonde et cette rondeur fondue qui caractérisent la maison.
Un style maison : diversité maîtrisée et équilibre aromatique
La gamme s’étend du Clearach jeune et vif aux classiques comme l’Overaged, jusqu’aux single casks très rares tels que le Very Sherried. Malgré cette diversité, l’équilibre reste le fil conducteur : recherche de fûts singuliers, assemblages minutieux, utilisation ponctuelle d’amphores ou de lies vineuses, et manipulations lentes réalisées par gravité. Depuis la disparition de Michel Couvreur en 2013, sa famille et son maître de chai perpétuent cette philosophie artisanale, où chaque bouteille est bouchée, cirée et étiquetée à la main.
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Une question avant de commander ?
Robin répond directement, du mardi au samedi, à la cave ou au téléphone.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Les commandes passées avant 15 h partent le jour même, sinon sous 48 h ouvrées. Comptez 24 à 72 h de transport selon le mode choisi (domicile, point relais ou retrait à la cave).
Comment les bouteilles sont-elles emballées ?
Cartons alvéolés renforcés, calage individuel par bouteille et scellé de sécurité. Chaque colis est assuré ; en cas de casse, nous réexpédions ou remboursons sans discussion.
Quels sont les frais de livraison ?
Les frais sont calculés au panier selon le nombre de bouteilles et le mode de livraison choisi. La livraison est offerte à partir de 300 € d’achat.
Puis-je faire livrer du vin en été ?
Oui. Lors des fortes chaleurs, nous ajoutons une protection isotherme et privilégions les départs en début de semaine pour éviter le stockage en entrepôt le week-end.
Puis-je retirer ma commande à la cave ?
Bien sûr, au 24 Ter Av. Gabriel Péri à Villeneuve-lès-Avignon, du mardi au samedi. Le retrait est gratuit.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, CB), paiement sécurisé en ligne. Le paiement est débité à la validation de la commande.
