Domaine Vaïsse

1* RVF Guide Vert

« Installé depuis 2007 sur le secteur d’Aniane, au cœur des terrasses du Larzac, Pierre Vaïsse a démarré avec seulement deux petits hectares, sur les galets, argiles et calcaires du secteur. Inspiré par ses amis Laurent Vaillé et Frédéric Pourtalié, il va très vite signer des vins profonds, qui combinent chair et suavité. Les élevages sont longs afin que les matières s’affinent, pour des touchers de bouche onctueux et veloutés. La justesse des vins et le respect des expressions de terroir confirment le talent de ce vigneron qui devrait aller encore plus loin. »