Hélène Charbaut

Parmi les jeunes vigneronnes qui font aujourd’hui bouger les lignes en Champagne, Hélène Charbaut fait incontestablement partie des noms à suivre. Issue d’une famille de vignerons installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis plusieurs générations, elle élabore depuis 2020 ses propres cuvées à partir d’un vignoble d’environ trois hectares situé sur les Premiers Crus de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d’Or. Sa démarche est résolument tournée vers le terroir : travail en bio, vinification parcellaire, élevages sous bois et dosages très faibles afin de laisser chaque lieu s’exprimer avec le plus de précision possible.

La Charbauterie (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier), porte d’entrée idéale dans l’univers du domaine, séduit par son équilibre entre gourmandise, fraîcheur et finesse. La Crayère (100 % Chardonnay) met en valeur la pureté et la tension des sols crayeux, avec une belle allonge saline en bouche. La Meunière (100 % Pinot Meunier) offre une superbe démonstration du potentiel de ce cépage, alliant générosité du fruit et précision. La Pirouette (100 % Pinot Noir) se distingue par son énergie, sa profondeur et son caractère particulièrement séduisant. Des champagnes à la fois précis, digestes et profondément ancrés dans leur terroir.

Mention spéciale pour La Pinailleuse, sans doute la cuvée la plus aboutie du domaine à ce jour. Issue d’une sélection des meilleurs fûts de pinot noir, elle allie profondeur, énergie et finesse dans un style particulièrement élégant. Une bouteille qui confirme le talent d’Hélène Charbaut et sa place parmi les jeunes vignerons les plus prometteurs de Champagne.