Domaine Le Clos du Caillou – Les Safres 2021

Le Clos du Caillou est un domaine singulier, marqué par une histoire atypique. En 1936, lors de la délimitation de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le propriétaire de l’époque refusa l’accès à ses terres aux experts venus tracer les limites officielles. C’est ainsi qu’une partie du vignoble, pourtant sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation, fut classée en Côtes-du-Rhône. Cette particularité confère aujourd’hui au Clos du Caillou un patrimoine viticole unique, où s’entremêlent deux identités fortes.
Repris dans les années 1950 par la famille Pouizin, puis conduit aujourd’hui par Sylvie Vacheron et son équipe, le domaine perpétue une approche respectueuse de la vigne et de la nature, avec un travail en biodynamie et une recherche constante de finesse dans les vins.

Parmi ses cuvées phares, le Quartz en Côtes-du-Rhône exprime à merveille la pureté et l’énergie du terroir sableux, offrant un vin élégant, vibrant et précis. En Châteauneuf-du-Pape, le Les Safres séduit par sa texture soyeuse et sa profondeur, véritable reflet de la richesse aromatique et de la noblesse de ce terroir d’exception.

À travers chacune de ses bouteilles, le Clos du Caillou raconte une histoire faite de tradition, de passion et d’authenticité, pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins du Rhône.