Domaine Fontchêne – Aupiho 2021
Assemblage équilibré de Syrah, Merlot, Cinsault et Mourvèdre, avec un nez sur les fruits noirs mûrs, la réglisse et une touche garrigue. La bouche allie structure, fraîcheur et tanins déjà fondus, avec une longue persistance. Un rouge de gastronomie, parfait sur gibier, viande rouge ou …
38,00 €
En stock
Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Domaine Fontchêne, Provence
Passage dans les Alpilles ce lundi 16 février pour une visite du Domaine Fontchêne et une dégustation des derniers millésimes avec le charismatique René Milan. En quelques années seulement, le vigneron s’est hissé au sommet des vins des Alpilles. Ce qui marque aujourd’hui, c’est la progression spectaculaire du style : des vins plus précis, plus posés, portés par une lecture toujours plus fine du vivant. Un parcours façonné notamment auprès de Dominique Hauvette et enrichi par l’expérience fondatrice au Château Romanin.
La viticulture en biodynamie imprime aux vins une énergie et une fraîcheur remarquables. Les élevages, menés avec une grande sensibilité en barriques, demi-muids et amphores, accompagnent les matières sans jamais rompre les équilibres. Les blancs — Clairette, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc — brillent par leur éclat et leur tension, tandis que les rouges — Syrah, Merlot, Cinsault, Mourvèdre — conjuguent fruit pur, finesse et équilibre.
Les cuvées Les Antiques offrent un plaisir plus immédiat : beaucoup de fraîcheur, une matière souple, une expression directe et lumineuse du fruit. À l’inverse, Aupiho incarne la dimension gastronomique du domaine : élevages plus longs, plus poussés, profondeur, complexité et allonge. Deux lectures du même terroir, deux tempos, une même précision.
Les Alpilles dans ce qu’elles ont de plus vibrant.
D’autres Provence à la même table
Une question avant de commander ?
Robin répond directement, du mardi au samedi, à la cave ou au téléphone.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Les commandes passées avant 15 h partent le jour même, sinon sous 48 h ouvrées. Comptez 24 à 72 h de transport selon le mode choisi (domicile, point relais ou retrait à la cave).
Comment les bouteilles sont-elles emballées ?
Cartons alvéolés renforcés, calage individuel par bouteille et scellé de sécurité. Chaque colis est assuré ; en cas de casse, nous réexpédions ou remboursons sans discussion.
Quels sont les frais de livraison ?
Les frais sont calculés au panier selon le nombre de bouteilles et le mode de livraison choisi. La livraison est offerte à partir de 300 € d’achat.
Puis-je faire livrer du vin en été ?
Oui. Lors des fortes chaleurs, nous ajoutons une protection isotherme et privilégions les départs en début de semaine pour éviter le stockage en entrepôt le week-end.
Puis-je retirer ma commande à la cave ?
Bien sûr, au 24 Ter Av. Gabriel Péri à Villeneuve-lès-Avignon, du mardi au samedi. Le retrait est gratuit.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, CB), paiement sécurisé en ligne. Le paiement est débité à la validation de la commande.
