Paul Granier – Les Grandes Garrigues 2023
Les Grandes Garrigues, un Piquepoul très loin des expressions classiques du cépage. Élève longuement sur lies en demi-muids, il offre beaucoup de matière et de texture, tout en gardant de la fraîcheur et une belle finale saline. Un bel OVNI pour les dégustation à l’aveugle.
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Paul Granier, Languedoc-Roussillon
Issu d’une famille de vignerons languedociens, Paul Granier revient sur ses terres après un parcours particulièrement riche. Après quatre années en Bourgogne chez Lucien Le Moine (Mounir Saouma), il poursuit son apprentissage à Châteauneuf-du-Pape auprès de Laurent Charvin, deux expériences qui vont profondément façonner sa vision du vin.
En 2022, il crée sa propre maison dans le Languedoc avec une idée précise : produire des vins parcellaires à partir de vieilles vignes, sur des terroirs soigneusement choisis. Les vinifications sont longues, en grappes entières, suivies d’élevages d’au moins 20 mois sur lies en demi-muids. Les quantités sont très limitées et chaque cuvée cherche avant tout la finesse, la profondeur et l’expression de son lieu.
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Cartons alvéolés renforcés, calage individuel par bouteille et scellé de sécurité. Chaque colis est assuré ; en cas de casse, nous réexpédions ou remboursons sans discussion.
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Les frais sont calculés au panier selon le nombre de bouteilles et le mode de livraison choisi. La livraison est offerte à partir de 300 € d’achat.
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Oui. Lors des fortes chaleurs, nous ajoutons une protection isotherme et privilégions les départs en début de semaine pour éviter le stockage en entrepôt le week-end.
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