Mas Cal Demoura – L’Étincelle 2023
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Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Mas Cal Demoura, Languedoc-Roussillon
En plein coeur des Terrasses du Larzac, Isabelle et Vincent Goumard ont fait de Mas Cal Demoura un domaine incontournable de la région en moins de 20 ans ! Ils ont su comprendre leurs magnifiques terroirs, pour capter la fraicheur et l’énergie de ces sols calcaires et l’exprimer dans leurs cuvées. Viticulture adaptée à chaque parcelle, pratiques biodynamiques, vinifications en levures indigènes, élevages millimétrés… Chaque étape est murement réflechie.
Leur style s’affirme aujourd’hui dans un registre délicat et complexe, avec une aptitude à la garde qui n’est plus à prouver.
L’Étincelle 2023 minéral et profond, assemblage de six cépages avec une dominante de Chenin ! Un grand blanc du Languedoc, dans un registre frais.
Terre de Jonquière 2022 : Cuvée historique du domaine, assemblage des différents terroirs de Jonquière. Pureté du fruit et générosité Languedocienne contenue par 12 mois d’élevage. Superbe entrée en matière pour découvrir le domaine !
Les Combariolles 2022 : Sélection parcellaire du lieu-dit Les Combariolles, terroir très calcaire. Verticalité et minéralité au rendez-vous pour ce grand vin, qui bouscule l’image des grands Languedocs.
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