Domaine Le Conte des Floris – Homo Habilis 2015
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Domaine Le Conte des Floris, Languedoc-Roussillon
L’élégance du Languedoc : immersion au cœur du domaine Le Conte des Floris
Le Conte des Floris est un domaine viticole exceptionnel situé dans l’arrière-pays héraultais du Languedoc, à Pézenas. Il s’est forgé une réputation solide grâce à l’engagement sans faille de son propriétaire, Daniel Le Conte des Floris, vers une viticulture respectueuse et une vinification minimaliste, pour mettre en exergue le terroir unique de ses vignes.
Le domaine, d’une superficie de 6 hectares, se concentre principalement sur les cépages Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault pour les rouges et les rosés, ainsi que le Grenache Blanc, le Carignan blanc et la Roussanne pour les blancs. Ce choix illustre la volonté du vigneron de rester fidèle aux cépages autochtones de la région.
Le sol de schiste et de calcaire de la propriété, conjugué à un climat méditerranéen tempéré, crée un microclimat unique propice à la culture de raisins de haute qualité, qui expriment la minéralité distincte du terroir.
La philosophie de vinification de Daniel Le Conte des Floris est axée sur l’intervention minimale, ce qui permet à chaque millésime de refléter fidèlement le caractère de l’année. Les vins sont vinifiés sans additifs, fermentés naturellement, et élevés en vieux foudres ou barriques pour conserver au maximum l’expression pure du raisin et du terroir.
Reconnu pour sa complexité, son élégance et son équilibre, le domaine Le Conte des Floris produit des vins qui sont autant des expressions du terroir du Languedoc que des interprétations personnelles de Daniel, le faisant considérer parmi les vignerons les plus respectés de la région.
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