Etienne Calsac – Clos des Maladries Grand Cru Avize 2020
Issue d’un clos familial historique (0,16 ha) derrière la maison des grands-parents à Avize. Vignes travaillées à la main, fermentation en fûts anciens, élevage sur lies prolongé (jusqu’à 48 mois), dosage maîtrisé (~4 g/l). Une expression rare et profonde de terroir.
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Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Etienne Calsac, Champagne
Au cœur de la Côte des Blancs, à Avize, Étienne Calsac incarne la nouvelle génération de vignerons champenois. À seulement 26 ans, il reprend les vignes familiales autrefois destinées aux grandes maisons et décide de créer son propre domaine. Animé par la passion et une vision claire, il cultive aujourd’hui environ 3 hectares en agriculture biologique, avec un soin particulier porté à la vitalité des sols, au travail manuel et à la précision des vinifications parcellaires. Chaque cuvée exprime ainsi l’identité du terroir, entre pureté crayeuse, tension minérale et élégance.
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