René Bouvier – Clos du Roy Vieilles Vignes 2019
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Tout ce qu’il y a dans la bouteille
René Bouvier, Bourgogne
C’est Bernard Bouvier qui est aujourd’hui à la tête de ce domaine familial de 30 hectares fondé en 1910 par son arrière-grand-père. Installé à Gevrey-Chambertin le domaine exploite uniquement des vignes au cœur de la Côte-de-Nuits. Des simples (mais pas simpliste !) Bourgogne aux Grands Crus Charmes-Chambertin ou Echezeaux, la variété des appellations proposée est assez incroyable. A noter que le domaine possède un monopole : Le Clos à Marsannay qui produit des blanc sublimes. Le domaine poursuit sans relâche sa quête de la qualité avec des étapes importante depuis 2000 : la construction d’une cuverie gravitaire en 2006, le passage en Bio en 2009 etc…
Les vins sont remarquablement construits, ils présentent des grains et des toucher de bouche très intéressant, pas étonnant quand on sait que Bernard est particulièrement attentif aux sensations tactiles que ses cuvées procurent à la dégustation ! Mais c’est vraiment l’équilibre et l’harmonie qui sont recherchés par ce vigneron. Les vins sont frais et complexes, retranscrivant à la perfection leurs terroirs. En un mot : de grands vins, racés et vibrants !
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