Domaine Sylvain Pataille 2023
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Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne
La subtilité et la finesse du Domaine Sylvain Pataille à Marsannay
Créé en 1999, ce domaine familial de 15 hectares à Marsannay, est reconnu pour son travail rigoureux de viticulture biologique et biodynamique, avec une attention méticuleuse portée à l’équilibre des sols. Sylvain Pataille, œnologue de formation, est un artisan-vigneron qui déploie son savoir-faire pour exprimer le terroir d’exception de Marsannay.
Les vins du Domaine Sylvain Pataille sont caractérisés par leur finesse, leur élégance et leur pureté. Ils révèlent un équilibre subtil entre la force de leur structure et la délicatesse de leurs arômes. Le vignoble propose des Marsannay rouges, blancs et rosés, un rare Aligoté et des cuvées parcellaires.
Sylvain Pataille est reconnu pour ses efforts visant à faire évoluer la perception de l’appellation Marsannay, traditionnellement sous-estimée, grâce à la profondeur et la complexité de ses vins. Son style respecte l’expression singulière des terroirs tout en se dotant d’une précision et d’une finesse remarquables. Il offre ainsi une interprétation épurée, authentique et moderne de la Bourgogne. Son Aligoté, notamment, est devenu une véritable référence pour ce cépage.
Le Domaine Sylvain Pataille est une véritable ode à la viticulture raisonnée et à l’excellence bourguignonne. Son travail rigoureux, son respect pour la terre, et l’authenticité de ses vins font de ce domaine une adresse incontournable pour les connaisseurs et les amoureux de grands vins de Bourgogne
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