Domaine de Cassiopée – En Gerlieus 2023
Issu de vieilles vignes âgées de 40 à 100 ans, cet Aligoté est élevé en partie en amphores et en fûts. C’est un vin d’une grande précision, salin et minéral, qui séduit par sa fraîcheur éclatante et sa pureté. Un blanc de caractère, déjà incontournable …
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Limité à 2 bouteilles par client
Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Domaine de Cassiopée, Bourgogne
Fondé en 2020 par Talloulah Dubourg et Hugo Mathurin, le Domaine de Cassiopée s’étend sur 5 hectares à l’extrême sud de la Côte de Beaune, dans l’appellation confidentielle des Maranges. Entièrement conduit en agriculture biologique, le domaine privilégie une approche respectueuse et peu interventionniste : fermentations en levures indigènes, utilisation parcimonieuse du soufre et élevages délicats mêlant fûts, amphores et cuves. Le résultat : des vins d’une pureté remarquable, expressifs, vibrants, et déjà considérés comme parmi les plus belles promesses de l’appellation.
Avant de se lancer dans leur propre aventure, Hugo a affiné son savoir-faire auprès de Jean-Marc Roulot et Frédéric Mugnier, avant d’occuper le poste de responsable technique au lycée viticole de Beaune. Talloulah, quant à elle, a façonné son parcours au Clos de Tart, chez le négociant Benjamin Leroux, et a enrichi son expérience par un passage marquant en Valais, aux côtés de la grande Marie-Thérèse Chappaz.
Le Domaine de Cassiopée séduit déjà les amateurs les plus exigeants par la pureté et l’énergie de ses vins. Les volumes étant très limités, nous vous invitons à commander rapidement vos bouteilles pour avoir la chance de déguster ces pépites bourguignonnes.
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Une question avant de commander ?
Robin répond directement, du mardi au samedi, à la cave ou au téléphone.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Les commandes passées avant 15 h partent le jour même, sinon sous 48 h ouvrées. Comptez 24 à 72 h de transport selon le mode choisi (domicile, point relais ou retrait à la cave).
Comment les bouteilles sont-elles emballées ?
Cartons alvéolés renforcés, calage individuel par bouteille et scellé de sécurité. Chaque colis est assuré ; en cas de casse, nous réexpédions ou remboursons sans discussion.
Quels sont les frais de livraison ?
Les frais sont calculés au panier selon le nombre de bouteilles et le mode de livraison choisi. La livraison est offerte à partir de 300 € d’achat.
Puis-je faire livrer du vin en été ?
Oui. Lors des fortes chaleurs, nous ajoutons une protection isotherme et privilégions les départs en début de semaine pour éviter le stockage en entrepôt le week-end.
Puis-je retirer ma commande à la cave ?
Bien sûr, au 24 Ter Av. Gabriel Péri à Villeneuve-lès-Avignon, du mardi au samedi. Le retrait est gratuit.
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Carte bancaire (Visa, Mastercard, CB), paiement sécurisé en ligne. Le paiement est débité à la validation de la commande.
