Domaine Zind-Humbrecht – Riesling 2021
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Domaine Zind-Humbrecht, Alsace
Sur des terroirs d’exception cultivés en biodynamie depuis plus de 30 ans, le domaine Zind-Humbrecht illustre parfaitement la grandeur des vins Alsaciens. Ce domaine mythique livre encore une fois un millésime grandiose, alors venez vite découvrir les 2020 !
Et pour les amateurs de grands liquoreux, il y a le Heimbourg Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2008… Remarquable !
4* RVF Guide Vert
« Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s’affranchir du botrytis et de réduire les degrés d’alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d’Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s’impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L’excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d’accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile. »
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