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Pierre Girardin – Les Saugettes Chardonnay 2024

Pierre Girardin – Les Saugettes Chardonnay 2024

Les Saugettes provient d'une parcelle jurassienne exposée à l'ouest, à mi-pente, sur des éboulis calcaires et des marnes blanches. Le chardonnay, planté en 1970 en sélection massale, est vendangé à la main et vinifié en grappes entières: douze mois en fûts de 456 litres (30 % neufs), puis huit mois supplémentaires en cuve inox. Le vin se montre droit et ciselé, plus épuré qu'ample, avec une trame saline et une réduction grillée signature.

54,00 €

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Stocké dans notre cave, jamais en dépôt extérieur
Cépage
Chardonnay 100 %
Degré
13,5 % vol.
Garde
2 à 12 ans
Région
Burgundy
La dégustation

Ce que vous trouverez dans le verre

Au nez
Le nez s'ouvre sur une note de pétard, puis laisse place à un fil aromatique marqué, celui que l'on retrouve sur toutes les cuvées du domaine.
En bouche
En bouche, le vin se montre épuré et ciselé, avec moins de chair mais un rythme qui lui confère de vraies vertus apéritives. L'attaque est vive et citronnée, minérale, avec une légère touche de gras apportée par l'élevage en fûts.
Service
Température
11 °C
Garde
2 à 12 ans
Accords mets & vins
Coquillages et crustacés
Poisson
Volaille
Fromage
Fiche technique

Tout ce qu’il y a dans la bouteille

Appellation
Millésime
2024
Couleur
Cépage
Chardonnay 100 %
Degré d’alcool
13,5 % vol.
Contenance
Bottle
Température de service
11 °C
Garde
2 à 12 ans
Le domaine

Pierre Girardin, Burgundy

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