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Bernard Baudry – Le Clos Guillot 2015

Bernard Baudry – Le Clos Guillot 2015

Cette cuvée 2015 naît d'un coteau calcaire orienté sud à sud-est, argileux dans sa partie haute et de tuffeau plus bas, planté entre 1993 et 2000 à Chinon. La récolte est manuelle, la fermentation dure quinze jours en cuves de bois avec pigeages, puis le vin séjourne douze mois en barriques de deux à cinq vins. Il en ressort un chinon raffiné, à la fois long et frais, marqué par la griotte et les fruits noirs.

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Cépage
Cabernet Franc 100 %
Degré
12,5 % vol.
Région
Loire

Millésimes disponibles

La dégustation

Ce que vous trouverez dans le verre

À l’œil
Robe profonde et lumineuse, d'une réelle vivacité.
Au nez
Le nez s'ouvre discrètement, puis laisse venir de petites cerises sucrées et acidulées, avec des notes de griotte et de fruits noirs.
En bouche
Une bouche veloutée et persistante, soutenue par des tanins légèrement crayeux et une minéralité calcaire, où se lisent la cerise et des épices à la douceur subtile.
Service
Température
16 à 18 °C
Accords mets & vins
Viande rouge
Gibier
Volaille
Charcuterie
Fiche technique

Tout ce qu’il y a dans la bouteille

Appellation
Millésime
2015
Couleur
Cépage
Cabernet Franc 100 %
Degré d’alcool
12,5 % vol.
Contenance
Bottle
Température de service
16 à 18 °C
Le domaine

Bernard Baudry, Loire

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