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Sacrilège – La Combe 2022

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Sacrilège, les bières uniques et sauvages de la brasserie Montpelliéraine !

La Combe 2022 : Assemblage de bière vieillie en barrique après une fermentation naturelle sur du marc de Syrah, Grenache et Cinsault des vendanges 2021 du Domaine de Mortiès au Pic-Saint-Loup ! Souple, fruité et acidulé.

Cuvée Courson 2022 : Assemblage d’une bière fermentée naturellement sur du marc de Viognier de 2020 de Mortiès, vieillie 16 mois en barrique et d’une Saison fraîche et acidulée fermentée avec le mélange de culture maison.

Carignan 2022 : Grape ale en mono cépage du domaine de Morties

Abricot 2022 :! Une sélection des meilleures barriques a macéré sur 500kg d’abricot frais ! Acide, fruité et complexe !

Loomi : bière de blé acide aux citrons noirs séchés

Sarment : 50% de grape ale sur marc de raisins rouges de l’Hérault et 50% de saison fraîche sacrilège ! Un équilibre orangé pour une bière complexe, aux arômes de cidre fermier, de raisin. Légère et acidulée, elle profite de son coupage pour rester bien buvable !

Escale : Saison de coupage Hibiscus/Melisse !
Une petite bière acidulée, sèche, florale et fruitée, assaisonnée avec deux petites barriques de grape ale des vendanges 2021 !